“Se vuoi fare il figo, non fare il pasticcere” – Intervista al pasticcere e chef Luca Montersino

La cucina è una forma d’arte che andrebbe insegnata anche nelle  scuole. In LucaMontersino_accademia_2Italia, purtroppo, da questo punto di vista siamo molto indietro. E solo negli ultimi anni c’è stata un’inversione di rotta che ha risvegliato interesse tra la gente comune intorno al mondo dei fornelli. I talent e le trasmissioni televisive hanno dato un grande impulso in questo senso, alimentando tra giovani e meno giovani il sogno di diventare chef. Di questo e di altro ancora ho parlato con il pasticcere Luca Montersino, che ha appena pubblicato la sua autobiografia: La mia dolce vita. Le mie ricette del cuore e di pasticceria (Food Editore).  In questa intervista lo chef riporta tutti sulla terra. Perché non è tutto oro quel che luccica e i sacrifici per diventare un cuoco di fama sono tanti. Insomma, non basta partecipare a un talent. E si è raccomandato: “Se vuoi fare il figo, non fare il pasticcere”.

L’intervista:

http://www.oggi.it/cucina/news-cucina/2015/01/13/luca-montersino-se-vuoi-fare-il-figo-non-fare-il-pasticcere-in-un-libro-la-sua-storia-e-ricette-di-dolci-regionali-da-non-perdere/

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